Un uomo mangia un pranzo completo e un’ora dopo è di nuovo davanti al frigorifero alla ricerca di qualcosa da mangiare, sinceramente perplesso sull’origine di questo appetito vizioso.
Si incolpa per la golosità e la mancanza di forza di volontà, non sospettando che la ragione potrebbe risiedere non nel suo carattere, ma nel lavoro del corpo e nella composizione del suo piatto, riferisce il corrispondente di .
Il gastroenterologo Sergei Vyalov spiega che la costante sensazione di fame è spesso associata a bruschi picchi di zucchero nel sangue, che provocano l’assunzione rapida di carboidrati. Quando una persona mangia un panino o un dolce, i livelli di glucosio salgono alle stelle, il pancreas rilascia molta insulina e lo zucchero scende sotto la norma, causando un nuovo attacco di fame nel giro di un’ora.
La mancanza di proteine nella dieta è un’altra causa comune di fame costante, perché le proteine danno la sensazione di sazietà più duratura. Se il piatto è pieno di carboidrati e non di carne, pesce o uova, il corpo digerisce rapidamente il cibo e ha bisogno di nuovo di energia.
La disidratazione si maschera da fame perché il centro della sete e quello della fame nel cervello sono vicini e i segnali si confondono. La persona pensa di avere fame, ma in realtà ha solo bisogno di un bicchiere d’acqua e dopo quindici minuti il desiderio di mangiare scompare.
La carenza di sonno aumenta i livelli di grelina, l’ormone della fame, e diminuisce la leptina, l’ormone della sazietà. Una persona privata del sonno mangia di più e non può consumare porzioni normali perché il cervello non riceve il segnale di sazietà.
Anche i problemi al flusso biliare e al pancreas possono causare un falso senso di fame, perché il corpo non riesce a digerire ciò che ha mangiato e ne chiede di più. La persona mangia, ma i nutrienti non vengono digeriti e il cervello pensa che abbia fame, anche se le calorie sono sufficienti.
La fame emotiva causata dallo stress, dalla noia o dall’ansia non scompare mangiando, perché la causa non è nello stomaco ma nella psiche. Mangiare emozioni porta a mangiare troppo, ma non dà sazietà, perché la vera fame non era fisica e il piatto è impotente in questo caso.
La fame costante non è un verdetto o una debolezza del carattere, ma un sintomo che può e deve essere analizzato. È sufficiente controllare gli ormoni, regolare il regime del sonno e del bere, eliminare i carboidrati veloci – e il corpo smetterà di chiedere cibo ogni due ore.
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