Foto: da fonti aperte
Servire con panna acida, salsa, verdure o qualsiasi altro contorno.
Una ricetta semplice e deliziosa per il pranzo o la cena con ingredienti accessibili a tutta la famiglia in pochi minuti, e se aggiungete anche il kefir alla carne macinata, le frittelle risulteranno più succose e tenere.
Servitele con panna acida, salsa, con verdure o qualsiasi altro contorno.
Ricetta
Ingredienti
- carne di maiale macinata – 400 g;
- uova di gallina – 1 pz;
- kefir – 200 ml;
- cipolla – 1 pz;
- aglio – 2 spicchi;
- farina di frumento – 2 cucchiai;
- pepe nero macinato;
- sale;
- aneto fresco;
- olio vegetale.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e l’aglio e grattugiarli su una grattugia fine.
- Separare il tuorlo dall’albume.
- Lavare e tritare finemente l’aneto.
- Mettere la carne macinata in una ciotola, versare il kefir, aggiungere la cipolla e l’aglio, il tuorlo d’uovo, l’aneto, il pepe nero macinato, il sale e mescolare bene.
- Sbattere la proteina con una frusta fino a ottenere una massa soffice, aggiungerla al composto di carne e mescolare ancora una volta delicatamente.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le frittelle di carne da entrambi i lati, con il coperchio chiuso, fino a doratura.
