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Una dose sana e sicura è di 1-2 cucchiaini al giorno.
Il miele non è solo un dolcificante, ma un super alimento con molte proprietà benefiche. Gli esperti di nutrizione hanno parlato con marthastewart.com dei benefici del miele e di come influisce sull’organismo se consumato quotidianamente.
“Il consumo giornaliero di 1 o 2 cucchiaini (circa 5-10 grammi) è generalmente considerato sicuro e benefico per la maggior parte delle persone. Questa quantità fornisce antiossidanti e altri nutrienti senza aggiungere zuccheri in eccesso alla dieta”, afferma la nutrizionista Lauren Manaker.
Ecco come una dose giornaliera di miele influisce sull’organismo
1. Riduce l’infiammazione
Il miele contiene polifenoli e flavonoidi, antiossidanti vegetali che combattono lo stress ossidativo neutralizzando i radicali liberi nell’organismo, il che può ridurre l’infiammazione e favorire la salute generale, spiega Manaker.
“Questi composti appartengono alla stessa categoria di quelli presenti nei frutti di bosco, nell’olio d’oliva e nel cioccolato fondente”, osserva la nutrizionista Alexandria Zozos.
Le varietà di miele più scure, come il miele di grano saraceno, hanno un colore più ricco, un sapore più intenso e tendono ad avere effetti antiossidanti più potenti rispetto alle varietà più chiare, dice Zozos.
2. Migliora la gestione degli zuccheri nel sangue
La combinazione naturale di glucosio (circa il 34%) e fruttosio (circa il 39%) del miele, nonché gli antiossidanti e i composti antinfiammatori in esso contenuti, forniscono una risposta metabolica più favorevole rispetto allo zucchero raffinato.
“Gli studi dimostrano che la sostituzione dei dolcificanti convenzionali con il miele può migliorare modestamente la sensibilità all’insulina e la risposta glicemica, anche nelle persone con diabete”, afferma Zozos.
Detto questo, il miele ha in genere un indice glicemico moderato (IG) di circa 50-60, che è inferiore a quello dello zucchero raffinato, dice Manaker.
3. Migliora la salute dell’intestino
Il miele contiene composti prebiotici e polifenoli che nutrono e sostengono i batteri intestinali benefici.
“Alcuni mieli, soprattutto quelli crudi e non lavorati, contengono piccole quantità di enzimi e composti che possono favorire la salute dell’intestino”, spiega Manaker.
Nuove ricerche dimostrano inoltre che il miele può aumentare significativamente la sopravvivenza dei probiotici, spiega Zozos.
4. Migliora il sapore del cibo
“Uno studio recente, condotto con l’ausilio di modelli alimentari, ha dimostrato che il miele migliora addirittura il gusto senza sacrificare i benefici nutrizionali di molti alimenti della dieta mediterranea, come il pesce, le verdure a foglia verde e i prodotti integrali”, afferma Zozos.
5. Guarigione accelerata
“È stato dimostrato che il miele aiuta a calmare la tosse e a promuovere la guarigione delle ferite”, afferma Manaker. “Per la tosse, il miele può rivestire la gola e ridurre l’irritazione”.
6. Una scarica di energia prolungata
“Questo è uno dei benefici del miele più pratici e basati sull’evidenza. La sua miscela naturale di glucosio e fruttosio è ideale per l’energia: il glucosio entra rapidamente nel flusso sanguigno, fornendo carburante immediato, mentre il fruttosio viene metabolizzato più lentamente, fornendo una scarica di energia di lunga durata”, afferma Zozos.
Le ricerche confermano che il miele è efficace quanto i gel energetici commerciali nel mantenere i livelli di zucchero nel sangue e nel sostenere le prestazioni durante l’esercizio fisico prolungato, oltre ad essere meglio assorbito.
