Il salmone cucinato in questo modo piacerà anche a chi non ama il pesce.
Ricorda il modo migliore per cucinare il salmone al forno per essere tenero / collage My, foto depositphotos.com
Alcune persone non amano il pesce rosso a causa della spronunciata consistenza oleosa e dell’odore di alghe. Forse non sanno come cucinare il salmone: alcuni additivi possono dargli un sapore delizioso. Se scegliete le spezie giuste e marinate il prodotto, anche i suoi detrattori chiederanno una doppia porzione.
Abbiamo raccolto un paio di trucchi che vi aiuteranno a trasformare il pesce in un capolavoro culinario, non inferiore alle prelibatezze dei ristoranti. Una volta che saprete come cucinare il salmone in modo delizioso, non potrete fare altrimenti.
Come cucinare il salmone in modo delizioso al forno
Il metodo migliore per cucinare il piatto è stato raccontato dalla pubblicazione Express. La chef professionista Dawn Perry ha mostrato un modo per cucinare il salmone in modo che non risulti secco. Anche se la donna non ama molto il pesce, ha trovato delle spezie che ne migliorano notevolmente il sapore.
Per la cottura, Perry consiglia di prendere il pesce congelato piuttosto che quello fresco, che viene scongelato in frigorifero prima della cottura. Il congelamento riduce il rischio che il salmone sia stantio o infetto da parassiti.
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Il metodo di cottura consiste in due fasi: prima si cuoce il salmone stagionato in forno e poi si versa sopra una profumata salsa di aglio e erbe. Questo assicura la succosità del filetto di pesce. I resti del condimento possono essere versati su qsiasi insalata, porridge, verdure al forno, pane e altri piatti.
Per la prima fase sono necessari i seguenti ingredienti:
- filetto di salmone;
- due cucchiai di olio d’oliva;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di pepe nero e di pimento.
Per la salsa, preparare questi prodotti:
- un mazzetto di prezzemolo, basilico, menta, erba cipollina (potete prendere tutti i tipi di erbe o solo uno);
- uno spicchio d’aglio;
- cucchiaino di aceto di vino;
- un pizzico di sale e pepe;
- due o tre cucchiai di olio d’oliva;
- succo di un qto di limone.
Per prima cosa, preriscaldare il forno a 210°. Spennellare una teglia da forno con un cucchiaio di olio e il pesce con l’altro. Condire e salare anche il salmone. Infornare da 5 minuti se si desidera che il filetto sia crudo, a circa 10 minuti se si desidera un pesce completamente cotto.
Mentre il piatto cuoce, preparare la salsa saporita: tritare finemente le erbe, tritare l’aglio, mescolare con olio d’oliva, pepe, sale e aceto di vino. Assaggiate il condimento e rendetelo più salato o più acido fino a raggiungere l’equilibrio perfetto. Disporre il salmone cotto e caldo su un piatto, irrorarlo generosamente con questa miscela e bagnarlo con il succo di limone. Servire con insalata, verdure o riso.
