Foto: da fonti aperte
Anche i bambini possono preparare questa torta appetitosa in poco tempo
La torta Kartoshka è un dolce familiare fin dall’infanzia, che consiste in una massa densa di biscotti schiacciati legati insieme a burro e latte condensato. Per le casalinghe sovietiche era un modo semplice per smaltire deliziosamente i dolci secchi e gli avanzi di biscotti. In cucina nulla va sprecato e i parenti sono entusiasti di questi dolci insoliti.
Ci sono molte ragioni per cui la torta di patate è ancora popolare: la ricetta è straordinariamente semplice e non richiede più di 15 minuti. Inoltre, il piatto è molto variabile. Tutti i tipi di biscotti sono adatti alla cottura: in ogni caso sarà delizioso. E l’esterno dei dolci può essere ricoperto di cacao, semi di sesamo, scaglie di cocco o palline croccanti. In questo modo si possono creare centinaia di dessert dal sapore unico.
Torta di biscotti e patate al latte condensato
La ricetta di patate più popolare contiene un minimo di ingredienti e non richiede né forno né fornelli. È possibile preparare questo piatto anche tutti i giorni.
Ingredienti:
- Trecento grammi di qualsiasi biscotto;
- cinque cucchiai di latte condensato;
- quattro cucchiai (o ottanta grammi) di burro;
- tre cucchiai di cacao.
Preparazione:
- Ridurre i biscotti in briciole con il metodo che preferite: tritacarne, frullatore, sedia a dondolo o grattugia. Sciogliere il burro a vapore o nel microonde. Mescolare l’impasto con le briciole, il burro, il latte condensato e il cacao.
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla torta di patate biscotto qualche goccia di alcol aromatizzato.
- Con le mani bagnate modellare le forme oblunghe e mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Le torte finite possono essere decorate a piacere o servite semplici.
Torta di patate – ricetta GOST
Se vi interessa sapere come dovrebbe essere l’idea di una torta di patate, la ricetta classica è preparata su biscotti fatti in casa. Tuttavia, è possibile saltare questo passaggio e utilizzare biscotti già pronti, come i Savoiardi.
Ingredienti:
- Settanta grammi di farina;
- tre uova;
- un cucchiaio di amido;
- cento grammi di zucchero.
per la crema avrete bisogno di:
- Centoventi grammi di burro;
- cinquanta grammi di zucchero a velo;
- cinquanta grammi di latte condensato;
- un cucchiaio di brandy, rum o cognac;
- cacao in polvere per servire.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200° in anticipo. Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare gli albumi con 2/3 dello zucchero fino a renderli spumosi. Montare gli albumi con un frullatore a neve e aggiungere delicatamente lo zucchero rimanente.
- Unire il composto di albumi e tuorli e mescolare con la farina e la fecola setacciate. Versare la pastella su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 15-20 minuti a 200°. Raffreddare completamente e ridurre i biscotti in briciole.
- Per la crema, mescolare il burro fuso con lo zucchero a velo. Aggiungere il latte condensato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il composto dolce alle briciole di biscotto. Nel GOST la patata è un dolce con un leggero sapore di alcol, quindi si consiglia di aggiungere un po’ di alcol all’impasto.
- Dare ai prodotti finiti la forma desiderata, rotolarli nel cacao e metterli in frigorifero per 1-2 ore.
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