Foto: da fonti pubbliche
Il cupcake risulta umido, con un ricco sapore di cioccolato
Un dessert delizioso e bellissimo che piace a grandi e piccini. La torta risulta umida, con un ricco sapore di cioccolato.
Ricetta
Ingredienti
- farina di frumento – 3 cucchiai;
- uova di gallina – 2 pz;
- burro – 170 g + (per ungere lo stampo);
- zucchero – 180 g;
- panna acida – 50 g;
- ricotta – 170 g;
- agente lievitante – 2 tsp;
- uva sultanina – 50 g;
- cioccolato fondente – 70 g;
- sale – un pizzico;
- zucchero a velo.
Preparazione:
- Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
- Lavare l’uva sultanina, versarvi sopra acqua bollente per cinque minuti, quindi scolarla e asciugarla con un panno di carta.
- Passare la cagliata al setaccio, aggiungere la panna acida, le uova, lo zucchero, il sale e sbattere con una frusta.
- Mescolare la farina setacciata con il lievito.
- Grattugiare il burro freddo e cremoso su una grattugia a grana grossa, aggiungere la farina e il lievito, sfregare leggermente il composto con le mani, quindi aggiungere il composto di cagliata, il cioccolato, l’uva sultanina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungere lo stampo da forno con il burro, stendere l’impasto e appiattirlo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
- Lasciare raffreddare leggermente il tortino, toglierlo dallo stampo e cospargerlo di zucchero a velo.
Suggerimenti:
- È possibile utilizzare il cacao in polvere al posto del cioccolato.
Commenti:
