A tutti è capitato di trovarsi in una situazione del genere: ci sono delle uova in frigorifero, non è chiaro quando sono state acquistate ed è un peccato buttarle via.
Rompersi in una comune ciotola è terribile, all’improvviso marciscono, e poi andranno perse, così come altri prodotti, e l’umore per tutto il giorno, riferisce il corrispondente di .
Il modo più semplice e antico è quello di far cadere un uovo in un bicchiere di acqua fredda. Un uovo fresco affonderà e si adagerà su un lato, un uovo vecchio di una settimana resterà in piedi sul fondo e un uovo marcio salirà in superficie.
Più l’uovo è vecchio, più l’aria si accumula all’estremità smussata.
Se l’uovo è galleggiante, ma non completamente, e sporge dall’acqua, può ancora essere mangiato, ma solo dopo un’accurata bollitura. Tali uova non sono più adatte per le uova glassate o per le frittate, poiché possono avere un odore sgradevole quando vengono rotte.
Il secondo metodo consiste nello scuotere l’uovo per l’orecchio. Un uovo fresco non emette alcun suono, il tuorlo è strettamente aderente alle pareti. Se gorgoglia all’interno, significa che il bianco è diventato liquido, l’uovo è vecchio ed è meglio non usarlo.
Il terzo modo consiste nell’osservare il guscio alla luce ultravioletta o semplicemente alla luce. Un uovo fresco è uniformemente traslucido, senza macchie scure, mentre il tuorlo è appena visibile.
Le macchie scure all’interno indicano che l’uovo ha iniziato a deteriorarsi.
A proposito, la durata di conservazione delle uova in frigorifero è fino a tre settimane, ma a condizione che non vengano lavate. Le uova lavate possono essere conservate al massimo per una settimana, perché lo strato protettivo del guscio viene lavato via.
In conclusione, un bicchiere d’acqua è il miglior amico per determinare la freschezza delle uova, e questo metodo non ha mai deluso le nostre nonne.
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