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Scegliere le varietà di patate precoci da piantare questa primavera
La coltivazione di patate precoci è un’arte speciale che permette di ottenere un raccolto fresco in un momento in cui le scorte dell’anno scorso stanno già perdendo la loro qualità. Il vantaggio principale di queste varietà è la loro capacità di accumulare massa di tuberi molto rapidamente durante le brevi ore di luce. Questo permette alle piante di “sfuggire” al picco di calore estivo e alla diffusione massiccia della fitoftorosi. Grazie alla buccia sottile e all’elevato contenuto di umidità, le patate novelle dei gruppi a maturazione precoce hanno una consistenza unica e un sapore delicato che i consumatori apprezzano molto all’inizio dell’estate.
Tra le varietà di patate precoci, gli esperti sottolineano le seguenti.
Varietà di patate precoci: una panoramica delle varietà di patate più rapide
Tra i leader in termini di velocità di maturazione, la varietà olandese Riviera occupa un posto speciale. Questa patata è in grado di formare un raccolto commerciabile solo 35-40 giorni dopo la comparsa delle piantine. Grazie a un tasso di crescita così rapido, riesce a dare il raccolto prima che la maggior parte delle malattie dell’orto inizi ad attaccare attivamente la piantagione. I suoi tuberi hanno una polpa piacevole e cremosa, che rivela meglio il suo sapore se cotta al forno.
Non meno interessante è la varietà Colombo, che è diventata la preferita grazie al suo aspetto impeccabile. I primi cespugli possono essere scavati già al quarantesimo giorno di sviluppo della pianta. Le patate sono caratterizzate da una forma regolare e arrotondata e da una buccia dorata molto sottile, che può essere sbucciata facilmente anche con un dito. Questa varietà è apprezzata per il suo sapore delicato e cremoso e per la capacità di mantenere la sua integrità durante la cottura, rendendola indispensabile per le insalate estive.
Varietà di patate precoci resistenti e ad alto rendimento
La varietà Impala è adatta alle regioni con condizioni climatiche difficili. È una patata versatile che dimostra risultati stabili anche nei periodi di siccità, fornendo 10-12 grandi tuberi da ogni cespuglio. Nel sud dell’Ucraina viene spesso utilizzata per produrre due raccolti in una sola stagione, poiché recupera rapidamente e mantiene a lungo la densità della polpa.
Gli appassionati di frutti grandi dovrebbero prestare attenzione a una selezione tedesca chiamata Bellarosa. Sebbene richieda un po’ più di tempo per svilupparsi, il risultato è sorprendente in termini di dimensioni, dato che le singole patate possono pesare mezzo chilo o più. La sua polpa ha una consistenza moderatamente friabile che diventa tenera e leggermente farinosa dopo la cottura. Questo rende la Bellarosa la scelta migliore per preparare un purè di patate rigoglioso e dorato o per cuocerla in grandi pezzi.
A completare l’elenco delle varietà d’élite c’è l’olandese Ariella, che ha un elevato contenuto di sostanza secca. Questo le conferisce un sapore di patata molto ricco e profondo, raramente riscontrabile tra i primi gruppi. Il principale vantaggio dell’Ariella è la sua capacità di mantenere perfettamente la forma durante il trattamento termico. Anche dopo un’intensa frittura o un soffritto, le fette rimangono intatte e ordinate, rendendola il contorno perfetto per una tavola estiva festosa.
