Con questi piatti potrete accontentare i vostri cari in qsiasi momento.
Il pollock al forno risulta molto tenero / collage My, screenshot
Ogni casalinga sa che il pollock può essere acquistato in qsiasi supermercato: questo pesce è considerato uno dei più economici, ma il prezzo basso non toglie nulla ai suoi vantaggi. Prima vi abbiamo detto che è meglio il nasello o il pollock, e oggi vi mostreremo come cucinare il pollock al forno, in modo che tutti i vostri cari ne chiedano ancora.
Pezzi di pollock al forno con limone e burro
Questa è la ricetta perfetta che sicuramente vi piacerà se volete cucinare il pesce senza schizzi di grasso e con un olio minimo.
Ingredienti:
- Filetto di pollock – 650 gr;
- cipolla – 1 pz;
- succo di limone;
- spezie;
- prezzemolo;
- burro – 35 g.
Questo è un modo molto semplice per cucinare un pollock succoso al forno e ottenere una cena magra ma sostanziosa. È necessario rivestire una teglia o uno stampo da forno con carta pergamena, mettere mezza cipolla tagliata ad anelli, spruzzare con succo di limone e cospargere di spezie. Disporre sopra i filetti di pollock interi o a fette, ricoprire nuovamente con uno strato di cipolle affettate e cospargere di nuovo con le spezie. Tagliare il burro a pezzetti e distribuirlo uniformemente sul pesce. Coprire con un altro foglio di pergamena, rimboccando i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi centigradi per 20 minuti. Alla fine, togliere la carta da forno, cospargere il pollock con il prezzemolo tritato e servire con qsiasi gnizione.
Pollock al forno con panna acida
Un’altra ottima ricetta se si desidera un sapore delicato: la panna acida conferisce al pesce una particolare morbidezza.
Ingredienti:
- Carcasse di pollock – 1200 gr;
- cipolla – 1 pz;
- sale;
- miscela di pepe;
- panna acida – 6 cucchiai;
- concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
Disporre gli anelli di cipolla spessi in uno stampo da forno, cospargerli con una miscela di sale e pepe. Scongelare e pulire la menta in anticipo, strofinarla con il sale e disporla sul cuscino di cipolla. In una ciotola mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, sale e pepe. Spalmare il pesce con la salsa ottenuta e metterlo in forno. Non dimenticate inoltre qto tempo il pollock cuoce in questa forma: è necessario cuocerlo per 45-60 minuti a 200 gradi Celsius. Prima di servire, si può cospargere di prezzemolo tritato.
Pollock al forno in pastella d’uovo
Se esiste un metodo per cuocere correttamente il pollock al forno, questa ricetta può essere tranquillamente messa al primo posto: le carcasse del pesce si scioglieranno letteralmente in bocca.
Ingredienti:
- carcasse di pollock – 700 gr;
- cipolle – 2 pezzi;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- sale;
- miscela di pepe;
- uova – 5 pz;
- panna acida – 4 cucchiai;
Tagliare le cipolle a piuma, disporle in uno stampo da forno. Cospargere con una miscela di sale e pepe, irrorare con olio. Pulire le carcasse di pollock, lavarle, togliere le pinne, strofinarle con sale e pepe, se si desidera si può spruzzare con succo di limone, tagliare il pesce in tre pezzi e disporli sulle cipolle. In una ciotola a parte rompere le uova, aggiungere la panna acida, sale e pepe, mescolare con una forchetta o una frusta.
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Versare il composto di uova nello stampo, inviare il pollock in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per 35-40 minuti. Il pollock al forno può essere servito immediatamente, cospargendolo di cipolle verdi tritate.
Pollock intero in forno sotto una crosta croccante
Il pollock può essere cucinato in modi assolutamente diversi: ci sono ricette per ogni gusto e colore, ma il pesce cucinato in questo modo vi lascerà a bocca aperta.
Ingredienti:
- carcasse di pollock – 1200 gr;
- cipolle – 2 pezzi;
- sale;
- miscela di pepe;
- olio vegetale – 5 cucchiai;
- pane bianco raffermo – 170 g;
- succo di limone – 2 cucchiai.
Tagliare le cipolle ad anelli, disporle sul fondo dello stampo. Salare, pepare e versare un cucchiaio di olio vegetale. Lavare, pulire ed eviscerare le carcasse di pollock, strofinarle con sale e pepe e disporle sopra le cipolle. Irrorare con succo di limone e un cucchiaio di olio vegetale.
Mettere il pane raffermo nella ciotola del frullatore, cospargerlo di sale e pepe, aggiungere 3 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di succo di limone, tritare fino a ottenere delle briciole. Distribuire la mollica sul mintai e cuocere il pesce in un forno riscaldato a 180 gradi Celsius per 35-40 minuti. Un tale strato di pane durante la cottura diventa croccante, mentre protegge il pesce dall’essiccazione, in modo che il pollock risulti succoso e morbido.
