Per rendere la vostra zuppa saporita e ricca, aggiungete questi ingredienti.
Cosa aggiungere al brodo di pollo per insaporirlo: ricordiamo i migliori additivi / foto depositphotos.com
La zuppa è considerata un piatto sostanzioso e nutriente, ma non a tutti piace. Molti hanno ricordi spiacevoli di brodi scolastici insipidi con una patata per pentola. Da adulti, evitano il “primo” in ogni modo possibile e non lo cucinano mai da soli.
Fortunatamente, gli esperti di cucina hanno escogitato diversi modi per migliorare il sapore del brodo con il minimo sforzo. Alcune semplici aggiunte renderanno il piatto saporito ma delicato per lo stomaco.
Cosa aggiungere alla zuppa per renderla più saporita
Alcune persone evitano le zuppe perché sembrano pesanti e troppo grasse. È facile risolvere questo problema: al posto della carne di maiale o di manzo, fate bollire il brodo sul pollo. È meglio utilizzare parti del pollo con pelle o ossa, come le ali e le cosce. Esse conferiscono al brodo un sapore ricco e intenso, pur mantenendolo abbastanza leggero.
Un altro modo per migliorare il sapore della zuppa è quello di aggiungerne semplicemente un cucchiaio alla fine del processo di cottura. burro. Tale aggiunta rivelerà meglio il sapore delle verdure, ne attenuerà l’acidità e conferirà al cibo un piacevole sapore lattiginoso.
E anche grazie ai funghi il piatto acquista un sapore straordinario. Da qui risulta chiaro cosa si può usare per insaporire la zuppa. miscela di funghi secchi. Si aggiunge alla pentola subito dopo l’ebollizione, prima di mettere la carne e le verdure. Si possono anche mettere a bagno i funghi per 2 ore e far bollire il “primo” in questa soluzione, per poi tritare gli ingredienti e gettarli alla fine.
Vediamo ora come utilizzare tali additivi, sull’esempio di una zuppa tradizionale slava chiamata krupnik.
Zuppa tradizionale krupnik – ricetta e ingredienti
Il krupnik classico è una zuppa della cucina polacca e ucraina con l’aggiunta di una grande qtità di semole. Il piatto viene cotto a lungo a fuoco lento, grazie al qe il brodo acquisisce uno spessore abbondante.
Richiede i seguenti ingredienti:
- cento grammi di foraggio di perle;
- un litro di brodo di pollo;
- tre patate;
- una carota;
- una cipolla;
- qtro spicchi d’aglio;
- una radice di prezzemolo;
- un cucchiaio di burro;
- duecentocinqta grammi di panna acida o yogurt greco;
- sale, spezie, erbe aromatiche a vostra discrezione.
Sciacqe più volte le semole e metterle a bagno in acqcalda per 30 minuti. Far bollire il brodo di diversi pezzi di pollo, schiumando la schiuma. La carne può essere lasciata nel brodo o rimossa. Versare il liquido caldo e cuocere per circa 20 minuti.
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Pelare le carote, le patate e la radice di prezzemolo e tagliarle in pezzi ugi. Versare il tutto nel brodo e far bollire a fuoco lento finché non si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere fino a qdo non sarà dorata. Aggiungere l’aglio tritato, soffriggere ancora per un paio di minuti e aggiungere le verdure alla zuppa.
Circa 5 minuti prima della fine della cottura, versare nella zuppa la panna acida, il sale e le spezie preferite. Il prodotto a base di latte acido darà al piatto una piacevole asprezza rinfrescante.
