I pomodori dell’appezzamento sono spesso ricchi di diversità varietale e molte persone desiderano conservare le loro varietà preferite per l’anno successivo senza dover acquistare i semi in negozio.
Prelevare semplicemente i semi da un pomodoro maturo ed essiccarli non è possibile, perché un anno dopo potrebbero non spuntare o dare piante deboli, riferisce il corrispondente di .
I frutti più belli, sani e con le caratteristiche tipiche della varietà, prelevati dal pennello più produttivo, vengono selezionati per la raccolta dei semi.
Il pomodoro deve essere completamente maturo, anche leggermente surmaturo, ma senza segni di marciume o malattie.
I semi e la polpa vengono messi in un barattolo e lasciati a temperatura ambiente per due o tre giorni a fermentare fino alla separazione della polpa.
Il processo di digestione distrugge gli inibitori della germinazione e i semi diventano amichevoli e vitali.
Dopo la digestione, i semi vengono lavati in un colino sotto l’acqua corrente, scartando i semi vuoti che galleggiano, e stesi su carta ad asciugare.
Vengono conservati in sacchetti di carta in un luogo fresco e buio e la germinazione viene mantenuta fino a cinque anni senza perdita delle qualità varietali.
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