Ogni torta qesimale di questa selezione è succulenta, saporita e incredibilmente facile da preparare.
I dolci qesimali possono essere più gustosi dei muffin / depositphotos.com
Molte persone sono sicure che i prodotti da forno qesimali risultino insipidi e non gustosi come i soliti dolci. Ma in realtà è tutt’altro che così. Anche senza uova, latte e burro si possono preparare torte fragranti, morbide e molto gustose che piaceranno a tutta la famiglia. Provate a preparare una torta qesimale con marmellata, mele o semi di papavero: molti non si accorgeranno nemmeno che è stata fatta senza i soliti ingredienti.
Torta di mele qesimale
Questa torta di mele qesimale è preparata con ingredienti semplici che si trovano in tutte le case e il risultato è come se provenisse da una buona pasticceria.
Per la pasta frolla avrete bisogno di:
- 250 g di farina;
- 120 ml di olio vegetale;
- 4-5 cucchiai di acqfredda;
- pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero.
Per il ripieno:
- 1 kg di mele (aspre + dolci);
- 80 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- succo di 1/2 limone.
Mescolare la farina, il sale e lo zucchero, aggiungere l’olio vegetale e mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto friabile. Versare l’acq- aggiungendone un cucchiaio alla volta – e impastare fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Dividerlo in due parti, avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz’ora.
Per il ripieno, sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Quindi mescolarle con zucchero, cannella, amido e succo di limone. Lasciare riposare per 10-15 minuti in modo che si sciolgano.
Stendere una parte della pasta, metterla in uno stampo (diametro 22-24 cm) e formare i lati. Disporre il ripieno all’interno. Stendere la seconda parte di pasta e ricoprire la torta. Pizzicare i bordi, praticare alcuni fori con una forchetta o tagli trasversali al centro per consentire la fuoriuscita del vapore ed evitare che la parte superiore si rompa.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 45-50 minuti, finché la crosta non sarà dorata. Lasciare raffreddare.
Torta qesimale al limone con semi di papavero
Una delle torte qesimali più semplici: l’asprezza del limone rinfresca, i semi di papavero danno profondità al sapore e una leggera glassa in cima rende la torta festosa anche nei giorni feriali.
Per la preparazione sono necessari
- 200 g di farina;
- 150 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di agente lievitante;
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- pizzico di sale;
- 75 ml di olio vegetale;
- 180 ml di acq
- 2 cucchiai di succo di limone;
- scorza di limone;
- 2-3 cucchiai di semi di papavero.
Mescolare l’acqcon l’olio vegetale e il succo di limone. Lasciare riposare per 10 minuti per far addensare leggermente il composto.
È possibile utilizzare il latte vegetale al posto dell’acq ma in tal caso sarà necessario mescolarlo nella proporzione di 180 ml di latte + 1 cucchiaio di olio vegetale + 1 cucchiaio di succo di limone, togliendoli dalla qtità totale degli ingredienti.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e i semi di papavero. Versare il composto umido negli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Foderare uno stampo per muffin con carta da forno e versarvi l’impasto. Infornare a 180°C per circa 45 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Far raffreddare la torta nello stampo prima di servirla. Se lo si desidera, si può cospargere di glassa al limone: mescolare 80 g di zucchero a velo e 2-3 cucchiai di succo di limone.
Torta qesimale di zucca e semolino con banana
Se avete già provato la torta qesimale di banane, questa ricetta vi sorprenderà ancora di più: la zucca rende l’impasto succoso, il semolino aggiunge una leggera granulosità e la cannella e lo zenzero trasformano una semplice pasta in un dessert saporito.
Per la preparazione sono necessari
- 400 g di purea di zucca (è necessario bollire o cuocere la zucca e schiacciare o macinare la polpa in un frullatore);
- 1 banana;
- 80 ml di miele (liquido);
- 60 ml di olio vegetale;
- 150 g di farina;
- 80 g di semola;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1/2 cucchiaino di noce moscata;
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- pizzico di sale.
Mescolare la purea di zucca, la banana schiacciata, il miele e l’olio vegetale. Mescolare bene.
Unire separatamente farina, semolino, tutte le spezie, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Versare il composto secco in quello umido e mescolare con una spatola. Lasciare gonfiare l’impasto per 20 minuti.
Foderare una teglia (20-22 cm) con carta da forno, versare l’impasto e appiattirlo con una spatola. Cuocere in forno a 175-180°C per 35-40 minuti.
Questa torta è più buona il giorno dopo.
Torta qesimale soffice con marmellata per una soluzione veloce
Anche in fretta e furia si può preparare un vero e proprio dessert. Croste sfogliate, un ricco strato di marmellata e un minimo di impegno: la preparazione richiede meno di un’ora.
Per l’impasto avrete bisogno di (per 2 torte):
- 250 g di farina;
- 190 g di zucchero + 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- pizzico di sale;
- 240 ml di acq
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele;
- 135 ml di olio vegetale.
Per lo strato – 150-200 g di marmellata di fragole o lamponi (spessa).
Mescolare l’acqcon l’olio vegetale e l’aceto di sidro di mele, lasciare agire per 10 minuti.
In un’altra ciotola unire la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Versare il composto umido in quello secco, mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividere in 2 porzioni ugi e versare in due stampi di 20 cm di diametro foderati con carta da forno (è possibile cuocere prima una porzione e poi l’altra). Infornare a 180°C per circa mezz’ora, fino a qdo non saranno dorati. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare completamente le torte, montare la marmellata e spalmarne uno strato spesso sulla torta inferiore. Ricoprire con la seconda torta. Cospargere di zucchero a velo.
Prima vi abbiamo raccontato come preparare i pasticci qesimali con cavolo, funghi e patate: questa ricetta ha già 200 anni.
