L’insalata con cavolo, pollo e mais è facile da preparare.
Deliziosa insalata di cavolo leggera che piacerà a tutti / collage My, screenshot da YouTube
In primavera sugli scaffali dei negozi compaiono i giovani cavoli verdi, ottima base per le insalate. I verdi rinfrescanti si combinano perfettamente con qsiasi verdura e tipo di carne. Vi suggeriamo di preparare una deliziosa insalata di primavera, semplice da preparare e poco impegnativa per lo stomaco. È così gustosa che si può tranquillamente mangiarne un chilo in un giorno e non accorgersene.
Questa ricetta prevede un’insalata di primavera con pollo e uova, ma è possibile preparare anche una versione magra. Questo piatto è ottimo perché può essere modificato a piacere, ad esempio aggiungendo cetrioli o fagioli.
Insalata primaverile di cavolo, mais e pollo
La ricetta che segue utilizza il cavolo bianco giovane. Ma se lo desiderate, potete preparare l’insalata con il cavolo di Pechino o il cavolo verza. Il condimento può essere mescolato con yogurt greco per ridurre le calorie.
Per la base del piatto, preparare i seguenti ingredienti:
- un piccolo cespo di cavolo giovane;
- un filetto di pollo;
- una lattina di mais in scatola;
- due uova;
- un cucchiaio di burro.
Per il condimento sono necessari i seguenti prodotti:
- due cucchiai di maionese;
- due cucchiai di panna acida;
- un cucchiaio di semi di senape;
- erbe tritate a piacere.
Sciacqe il filetto di pollo e tagliarlo a piccoli pezzi. Scaldare l’olio in una padella e versarvi il pollo. Friggere per circa 4 minuti, finché la carne non sarà dorata. Cospargere con il condimento, se lo si desidera.
Bollire le uova (12 minuti) e tagliarle a dadini. Sminuzzare il cavolo e scolare il mais. Mescolare tutti gli ingredienti per l’insalata. Per il condimento, unire la panna acida, la maionese e la senape in grani. Assaggiate il condimento a piacere: potreste voler aggiungere sale, zucchero o aceto. Condire l’insalata con cavolo e mais e metterla in frigorifero per un’ora.
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Servite l’insalata con cavolo di mais e pollo fredda, cosparsa di erbe tritate. Per far durare di più il piatto, conservatelo in frigorifero separatamente dalla salsa e conditelo solo prima di servirlo.
Se volete preparare un’insalata magra con il cavolo, eliminate il pollo e le uova dalla ricetta. Per una maggiore sazietà, potete sostituirli con fagioli in scatola: non sarà meno gustoso. E per il condimento, provate a usare olio non raffinato mescolato con senape.
