Spesso guardiamo le persone che conosciamo e che mangiano le stesse cose ma hanno un aspetto diverso e pensiamo che si tratti di mancanza di forza di volontà.
Ma la genetica e la scienza della nutrizione hanno da tempo dimostrato che ciò che funziona per una persona può essere inutile o addirittura dannoso per un’altra, e non si tratta di pigrizia, ma di DNA, come riferisce il corrispondente di .
Le ricerche dimostrano che persone diverse hanno un’attività diversa dei geni responsabili della digestione di grassi, carboidrati e proteine.
C’è chi è geneticamente indicato per la dieta mediterranea con molti grassi, e chi invece dimagrirà benissimo con una dieta a basso contenuto di carboidrati, e cercare di cambiare dieta porterà solo a delusioni e rotture.
I nutrizionisti sottolineano che non esiste una dieta sana universale, ma una dieta adatta all’individuo. Ciò che ha fatto dimagrire il vostro amico può farvi gonfiare, perdere energia e ingrassare, perché avete geni diversi, un microbioma diverso e un’attività enzimatica diversa.
Gli endocrinologi aggiungono che anche il background ormonale è individuale e influisce notevolmente sul metabolismo. Le donne in fasi diverse del ciclo digeriscono il cibo in modo diverso e ciò che funziona nella prima fase può portare a un aumento di peso nella seconda, se non si tiene conto di queste sfumature.
I gastroenterologi ci ricordano lo stato dell’intestino e del microbioma, che sono unici come le impronte digitali di ognuno. Ciò che è cibo per i batteri benefici di una persona può diventare cibo per i patogeni di un’altra, causando infiammazione e interferendo con l’assorbimento dei nutrienti.
Quindi, piuttosto che copiare ciecamente la dieta di un amico o di un blogger, vale la pena di ascoltare il proprio corpo e magari di sottoporsi a un test genetico. La vostra dieta ideale esiste, ma è unica e non deve corrispondere a quella che funziona per qualcun altro, per quanto autorevole possa essere.
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