La primavera è il momento di piantare un raccolto di carote che vi farà felici fino all’inverno. Il sapore, le dimensioni e la durata di conservazione delle carote dipendono dalle varietà scelte e dall’uso che se ne intende fare. Vi sveliamo i principali segreti per scegliere le carote giuste per l’uso fresco, le insalate, la lavorazione e la conservazione invernale.
Per il consumo fresco e la vendita in mazzi ci sono varietà come Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nellie F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Chantenay Royal e Yaroslavna. Sono caratterizzati da succosità, bel colore e consistenza densa.
Per le insalate si dovrebbero scegliere varietà più tenere e dolci: Bolero F1, Napoli F1, Red Kor, Chantenay 5. Queste radici si tagliano bene e mantengono la loro croccantezza e il loro sapore anche senza un ulteriore trattamento termico.
Se le carote sono destinate alla lavorazione, è meglio scegliere varietà ad alta resa e struttura densa: Boltex F1, Veronica F1, Vita Longa, Dolyanka, Cardinal, Chinese Beauty, Queen of Autumn, Corona F1, Kuroda F1, Malika, Nantes improved, Natalia F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holiday F1. Sono adatte per il congelamento, l’inscatolamento e la spremitura.
Per la conservazione invernale è meglio scegliere varietà resistenti al freddo con polpa densa e lunga conservazione: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Canada F1, Cascade F1, Queen of Autumn, Moscow Winter, Nanteskaya, Romance F1, Typhoon, Flakke, Flakkoro, Chantenay 2461, Elegance F1. Queste carote manterranno il loro sapore e la loro freschezza fino alla prossima primavera.
Scegliere la varietà giusta è il primo passo per ottenere un raccolto ricco e delizioso. Conoscere l’obiettivo della coltivazione delle carote vi aiuterà a scegliere la varietà giusta che porterà il massimo beneficio e piacere al vostro appezzamento.
